Directeur des Opérations (F/H)

Lyon

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Profilers Lab, partenaire de choix des enseignes de Street Food

Chikin Bang recherche son futur talent !

Notre Client, l'enseigne de Street Food Chikin Bang, recherche sa/son futur(e) Directeur/rice des Opérations

Poste

Directeur des Opérations (F/H)

Recruteur

Chikin Bang

Secteur d’activité

Street-food

Lieu

Lyon

Type de contrat

CDI, temps plein

Date de début de contrat

Dès que possible

Profilage de l'entreprise : 

Chikin Bang

Chikin Bang est une jeune marque de street food coréenne, proposant une expérience immersive unique. Inspirée par l'ambiance des rues animées de Séoul, l'enseigne combine une cuisine savoureuse et authentique à une ambiance visuelle captivante, avec des néons colorés, de la musique K-pop et une décoration moderne. Au menu, on trouve des spécialités comme le poulet frit croustillant, les guabaos au Bulgogi, des corn dogs, ainsi que des desserts typiques tels que le bingsu.

Chikin Bang est implantée dans plusieurs grandes villes françaises, notamment à Lyon, Paris, et Grenoble, et vise une expansion vers d'autres métropoles comme Lille, Nantes ou Bordeaux. L'enseigne attache une grande importance à la qualité de ses produits et à l'expérience client, avec un service rapide et un cadre chaleureux qui séduisent amateurs de street food et curieux en quête de nouvelles saveurs.

Profilage du poste : 

Directeur des Opérations (F/H)

La feuille de route du Directeur des Opérations est à la fois opérationnelle et managériale, dans une enseigne jeune mais prometteuse, où tout reste à construire. Voici une liste non exhaustive des missions que le Directeur des Opérations devra réaliser :

Pilotage des points de vente en propre et des franchises
  • Assurer la supervision opérationnelle des restaurants existants et des franchisés
  • Gérer les ouvertures de nouveaux établissements : recherche, validation des locaux, suivi des travaux et préparation au lancement
  • Suivre quotidiennement l'activité des restaurants succursales et franchisés post-ouverture
  • Être l'interlocuteur privilégié pour les équipes opérationnelles
  • Incarner l'interface entre le terrain et les interlocuteurs du siège
Management et Animation des équipes
  • Superviser et structurer les équipes pour chaque établissement (directeur, bras droit, assistants...)
  • Manager les directeurs des points de vente en propre, le directeur multi-sites et l'animateur réseau pour garantir le respect des standards Chikin Bang
  • Animation transverse des signataires franchisés
  • Mise en place et tenue d'un plan d'insentivation des équipes
Optimisation des performances
  • Mettre en place des processus pour maximiser l'efficacité opérationnelle des restaurants
  • Garantir l’application des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
  • Optimiser la rentabilité et identifier les pistes d’amélioration continue dans l’expérience client et la gestion du point de vente
Développement et croissance
  • Participer à la transformation des leads pour étendre le réseau de restaurants.
  • Maintenir un lien étroit, un reporting efficace auprès des fondateurs pour ajuster les objectifs et garantir l’alignement stratégique

 Poste à forte évolution compte tenu des ambitions et perspectives importantes d'évolution du réseau.

 

En seulement deux ans, Chikin Bang a su capitaliser sur un concept de street food coréenne ultra-tendance, réalisant une croissance remarquable et s’imposant comme un acteur dynamique du secteur de la restauration moderne !

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Profilage du candidat attendu

Nous recherchons un talent ambitieux, prêt à s’investir pleinement et à grandir dans cette aventure passionnante qui s’annonce riche en défis et en opportunités. Voici quelques qualités qui pourraient renforcer l'intérêt porté à votre candidature :

  • Expérience confirmée dans un poste similaire, idéalement dans la gestion de réseaux multi-sites ou de franchises en restauration
  • Connaissance approfondie des normes HACCP et des opérations dans la restauration est un réel plus
  • Leadership charismatique et capacité à fédérer les équipes
  • Rigueur, réactivité et esprit d’analyse afin d'optimiser les performances des restaurants
  • Capacité à gérer des projets complexes et à accompagner la croissance rapide d’une entreprise
  • Esprit entrepreneurial est un plus

Les avantages

Les détails des conditions et avantages vous seront présentés au cours de nos échanges. Sachez tout de même que le poste prévoit : 

- un package de rémunération composé d'une partie fixe et d'une partie variable 

Envie de rejoindre un réseau
en pleine expansion ?

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